Se inauguró cocina comunitaria 100% inclusiva

La pasada jornada la intendenta de Montevideo, Carolina Cosse, inauguró la primera cocina comunitaria 100% inclusiva.

La misma fue instalada en el Cedel Casavalle, ubicado en Juan Saint Clement 4591.

De acuerdo al portal de la comuna capitalina, la iniciativa de la Intendencia significó una inversión de 15 millones de pesos en infraestructura y equipamiento para la instalación de esta cocina comunitaria.

En la misma trabajarán de forma inicial 22 emprendimientos gastronómicos.

“La superficie edificada” para su instalación “abarca 300 metros cuadrados, de los cuales 200 corresponden al área de elaboración, con cuatro mesadas de acero inoxidable de cuatro metros de largo” y un equipamiento que “incluye dos hornos industriales, dos amasadoras, un abatidor de temperatura, tres heladeras con freezer y dos freezers verticales”.

Una de las principales características de esta iniciativa es que cumple “con las normas de accesibilidad universal” y en ella “dos de las mesadas permiten trabajar en silla de ruedas”.

“El complejo”, añade el portal de la comuna, “cuenta con entrada independiente para la mercadería, aire acondicionado, dos vestuarios, cinco baños, uno de ellos con accesibilidad universal, una sala de reuniones y un aula de capacitación con capacidad para 18 personas”.

Se prevé, además que en la misma “se dicten cursos en coordinación con UTU, entre otras actividades”.

Durante el acto de inauguración realizado este martes 31 de mayo, participaron además de la intendenta Carolina Cosse; el director del Departamento de Desarrollo Económico, Gustavo Cabrera; el alcalde del municipio D, Gabriel Velazco; el coordinador de la Unidad de Desarrollo Local, Pablo Balea; y las y los emprendedores que utilizarán las instalaciones.

En la instancia, Cosse resaltó “la política sostenida de trabajo” realizada por el Cedel y ratificó la voluntad de colaboración porque “el éxito no se consigue de a uno. Necesitamos a todas y todos en pensamiento y en acción».

Compartí este artículo
Temas